ゴーヤの赤い種
2009/07/09
ゴーヤの季節ですね〜
安売りで買いましたよv
そしたらば！
種が赤い！？
初めて見ました。
なのでビビりました(^_^;)
どうやら熟れてきてるようです。
外見はまだ緑鮮やかなかんじだったんだけどなぁ？
塩もみしてきゅうりとツナでマヨ和えにしておいしく頂きました♪
ナスじゃがの梅煮
2009/07/06
昨日頂いたなすびを使いました♪
実家で作ってる完全無農薬！
皮がしっかり固めなので1本を4面剥いて乱切りに
ジャガイモは小玉を3つ同じくらいの大きさに
人参は1本をスライサーの厚め切りで
玉葱は半玉を適当に
油炒めしてから
醤油：みりん：梅干を１：１：１で
薄めのだし汁１カップ
梅干の漬け酢？容器の下に溜まる梅干エキスを使いました。
たたき梅でも美味しいと思うよ〜
５分ほど煮込んで出来上がり♪
豚肉入れてもいいよｖ
じゃがはさっぱりおいしくできたけど
人参や茄子は酸っぱかった(^_^;)
でも暑い夏にいいんではないかと(^^)
お弁当6/30
2009/06/30
雨がようやく降ってます。
貯水率が上がるといいな♪
アスパラの梅マヨ和え、ラーきゅうり
ハンバーグ、ピーマンのトマト煮
卵焼き、人参ときゅうりのなます
美味しそうなアスパラを買ったので(^^)
アスパラは切って茹でて
叩き梅とマヨ、ゴマで混ぜただけv
ラーきゅうりは塩もみきゅうりを
梅酢:ダシ醤油:みりん=2:2:1
に辣油を数滴。
に漬けてただけ♪
2晩くらい漬けたほうが味が染みておいしい(^_^)v
ハンバーグは冷食(苦笑)
ピーマンとトマトは切って軽く塩胡椒して
じっくり炒めるだけ！
なますはラーきゅうりの辣油がない版に漬けるの。
違う風味でいいんですっ！
菅生の滝
2009/06/19
ちょっと前に行きました。
涼しかったよ〜
駐車場から徒歩10分で気持ちのいい空間ですv
ただ駐車場までは軽でも離合できない道もけっこうあるので
運転は気をつけなきゃです(>_<)
お弁当6/17
2009/06/17
10日ほど前に漬けた梅酢と梅醤油を使いました♪
ジャガ人参の蒸し焼き、梅サラダ
ピーマン竹輪、キノコマヨ
卵焼き、ギョニソース。
梅サラダが梅酢と梅醤油を使ったもの。
人参、レタス、トマト、コーン、ツナに
梅酢と梅醤油を1:1にダシ醤油を少々
仕上げにすりごまをたっぷり♪
上にブロッコリーをどーん！っとv
ギョニソースは日曜かな？
100円以下でご飯の友を作ってる番組で
スパムでしてたのを魚肉ソーセージで。
ウスターソースとケチャップに砂糖を少し。
ウスターソースって複雑な味が出せるから便利♪
オクラの辛子醤油和え
2009/06/15
オクラ10本入り1パックを全部使いました！
オクラは板ずりして斜め切り
竹輪は2本を縦に半分に切ってから斜め切り
ごま油で炒めて
火を止めてから
醤油小さじ1
辛子小さじ1/2
ダシ醤油小さじ1/2
を混ぜておいたものを絡ませる。
すりごまと刻み海苔をかけて♪
小鉢2杯くらいだから2人で
夕飯だけでオクラを5本ずつ食べるかんじ♪
かっぱめし
2009/06/04
ご当地Ｂ級グルメでやってたから作ってみたv
河口湖のかっぱ伝説を元に河口湖周辺でやってるらしい。
きゅうりの浅漬け、長芋、刻み海苔、胡麻らしい。
で、作り置きしてたきゅうりの浅漬けを
食べやすいようにをみじん切り、
長芋は皮を剥いて酢水に晒してミキサーでトロロに、
ダシ醤油も入れたけどニラ醤油を作ってたからそれかけた♪
刻み海苔にすりごまで丼に。
スプーンやレンゲが食べやすいよ。
おいしいし今からの暑い季節にピッタリだよ！
オススメ☆
奥のサラダは弁当に入れた人参マヨサラダ。
粒マスタードのアクセントがくせになるよ(^_^)v
お弁当6/4
2009/06/04
昨日と半分一緒(笑)
ウィンナーピーマン、人参のマヨサラダ
空豆のナムル、卵焼き
キノコの土佐煮、ジャガグラタン。
人参マヨサラダは夕飯にも出すので
人参2本を細く薄くスライサーで切って
マヨ、胡麻ドレッシング、シーザードレッシング
を2:1:1にマスタード多めで混ぜるだけ。
人参がたっぷり食べれます♪
キノコの土佐煮はシメジとエノキを
かつおダシに砂糖醤油で煮詰めたの。
MY冷食ですv
ジャガイモを大量買いしたので
玉葱半玉、ジャガ3玉、人参は彩り程度
を塩胡椒で炒めて小麦粉を大さじ2くらいを満遍なくかけて
絡めて牛乳を適当に(笑)
ソース少なめになるけど弁当はそのほうが食べやすいかな？と。
粉チーズを降ってトースターで軽く焦げ目をつける。
まとめて作って毎日入れよぅ〜(＾-＾;)
お弁当6/3
2009/06/03
久し振りに市販の冷食使ってみた。
卵焼き、冷食コーンクリームコロッケ
空豆のナムル、ウィンナーピーマン
ニラ玉、牛肉さっぱり炒め
空豆は友達にもらったのを
軽く塩茹でして冷凍してたの。
それをレンジで解凍あたためして
熱いうちにダシ醤油、辣油、醤油を2:1:1で絡めて
刻み葱と胡麻をかけました。
辣油が多かったのか弁当っていうよりビール向き(苦笑)
ニラ玉は半輪くらいたっぷりをみじん切り
人参も1/3くらいをみじん切り
人参はレンジで1分軽く火を通す。
卵1つに小麦粉大さじ2くらい
ダシ醤油を大さじ1
混ぜて混ぜて厚すぎないように焼く。
そのままでもポン酢でも♪
弁当にニラってねぇ…って思ったけど
今から夏バテ対策取り入れとこう！っと思って。
牛肉さっぱり炒めは
薄切り肉にピーマン人参もやしで
すき焼き風に炒め煮して
お弁当にはポン酢かけました♪
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